山菜と野菜のてんぷら

果汁
ここがポイント!!
菜の花、山菜、新たまねぎなど春の旬を使ったてんぷらは、そばつゆ+果汁・果汁+塩であっさりと!

材料

(4人分)  
(1)菜の花
 
(2)つくしの甘辛煮
 
(3)新たまねぎ+えんどう豆
 
(4)たけのこ+木の芽
 
(5)山菜+えび
 
<てんぷらの衣>
 
小麦粉
3/4カップ
冷水
3/4カップ

1個
片栗粉
大2

作り方


卵を溶き冷水と混ぜ、小麦粉と片栗粉を入れっさっくり混ぜる。

(1)~(5)の材料をつけカリッと揚げる。

そばつゆに果汁を足した天つゆ(そばつゆ200cc+果汁大1)または塩、果汁をかけて食べる。

【野菜】

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