牛肉のたたきごまだれソース
|ごまだれ|
ここがポイント!! 簡単にでき、豪華な仕上がりの1品! ごまだれに加えた果汁が上品な味わいに! |
材料
(4人分) | |
牛塊肉 | 500g |
塩 | 小1 |
にんにく | 2片 |
大根 | 5cm |
きゅうり | 1本 |
みょうが | 3本 |
サラダ油 | 大1 |
<タレ> | |
ごまだれ | カップ1 |
果汁 | 大1 |
青ねぎ小口きり | 2本分 |
作り方
牛塊肉に塩とにんにくのスライスをこすりつけしばらく置く。 | |
大根、きゅうりはせん切りにし、水に放ちパリッとさせる。 | |
みょうがも薄くスライスし、水に放ち、水気を取る。 | |
フライパンにサラダ油大1を熱し、の牛肉の表面をこんがり焼き、柚子果汁をふり、アルミ箔で包みしばらく置いた後、氷をまわりに置き冷たくする。 | |
薄くスライスしたと大根、きゅうり、みょうがを器に盛り、タレをそえる。 |
【野菜】【お肉】
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