海鮮皿うどん

ここがポイント!!
こだわりの昆布とかつおの利いた、すだちぽん酢は魚介、海草とよく合います。白ねぎ、貝割れ、すりごまが美しさをプラス!おもてなしにも!

材料

(4人分)  
ほたて(刺身用)
4個
イカ(刺身用)
100g
海老
8尾

少々
ワカメ
30g
白ねぎ
1本
貝割菜
1/2パック
うどん
4玉
すりごま
大さじ3
すだちぽん酢
適量

作り方


ほたては薄くスライスし、イカは細切りし、海老は殻と背ワタを取り、酒少々ふり、蒸し煮にする。

ワカメはよく洗い、さっとゆで、ザク切りにし、白ねぎは4cmのせん切りにし、水にさらし、白髪ねぎにする。

うどんをゆで、冷水で冷たくし、皿に盛り、上にと貝割菜を盛る。

すだちぽん酢にすりごまを加え、かけて食べる。

【野菜】【お魚】



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