柑橘ソースの南仏風サラダ

ここがポイント!!
柑橘ぽん酢におろしにんにくを加えるだけで、とても美味しいイタリアンドレッシングに!
ガーリックトーストも加え、ワンディッシュのおしゃれな一品に!

材料

(4人分)  
いさき(またはカレイ)
4切れ
塩、こしょう
少々
じゃがいも
2個
ゆで卵
2個
ベビーリーフ
1パック
ミニトマト
8個
柑橘ぽん酢
大4
にんにく(おろす)
1/2片分
オリーブオイル
大1+大1
ガーリックトースト

 フランスパン
1/3本
 にんにく
1片
 バター
大2
 乾燥パセリ
少々
 オリーブオイル
大1
              

作り方


いさきは塩こしょうし、オリーブオイル大1で焼く。

じゃがいもは輪切りにし、ゆでる。

ゆで卵は皮をむき1/4に切る。

ガーリックトーストを作る。
フランスパンは食べやすい大きさに切り、表面がかりっとするまで焼く。
にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルで狐色に焼き、バターに加える。
フランスパンにぬり、さっと焼く。

柑橘ぽん酢におろしにんにくを入れる。

器にとベビーリーフ、ミニトマトを入れをかけ、オリーブオイル大1を上からかける。

【野菜】【お魚】



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