ぶりと根菜のおもてなしごまだれ椀

ここがポイント!!
身体にとてもいいごまの入ったごまだれを使った冬ならではのおもてなし椀に!色々な野菜が摂れる身体に優しいメニューです!

材料

(4人分)  
ぶり2切れ
 醤油、酒、砂糖各大1
 小麦粉、サラダ油 
  
大根4cm
にんじん1/2本
れんこん3cm
菊菜1/2束
もちふ、まいたけ少々
  
調味料A 
 だし汁500cc
 薄口醤油40cc
 みりん40cc
  
ごまだれ大4
ゆず 

作り方

ぶりは醤油、酒、砂糖で下味をつけ、小麦粉少々まぶし、サラダ油で両面焼く。
大根、にんじんは縦半分に切り、輪切り、れんこんは飾り切りにし、調味料Aでやわらかくなるまで煮る。
まいたけ、もちふもさっといれ煮る。
菊菜は色よくゆで、4cmに切る。
を盛り、だし汁をはり、ごまだれを表面に流しいれ、ゆずの皮を天盛りする。


同じカテゴリー(紀州の香ごまだれ)の記事画像
ささみと野菜のレンジ蒸しごまだれソース
牛肉のたたきごまだれソース
ゴマたっぷり豚肉の回鍋肉丼
いわしのシソ揚げ辛みごまソース
クリスマスに!チキンのごまだれ焼き
豚肉のごまだれ鍋
同じカテゴリー(紀州の香ごまだれ)の記事
 ささみと野菜のレンジ蒸しごまだれソース (2009-09-01 10:14)
 牛肉のたたきごまだれソース (2008-03-26 14:00)
 ゴマたっぷり豚肉の回鍋肉丼 (2008-02-19 11:00)
 いわしのシソ揚げ辛みごまソース (2008-02-15 12:19)
 クリスマスに!チキンのごまだれ焼き (2007-12-17 16:10)
 豚肉のごまだれ鍋 (2007-11-26 16:00)

※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
このレシピへのコメントを書く
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。