れんこんだんごの寄せ鍋

ぽん酢
ここがポイント!!
つくねの中にしゃきしゃきれんこんが!だしをきかせた寄せ鍋の出来上がりにはこのぽん酢が!

材料

(2人分)  
鶏ミンチ300g
 れんこん70g
 ねぎ、しょうが少々、片栗粉大2
 卵黄1個分
 塩、こしょう 
白菜1/4個
白ねぎ2本
菊菜1束
くずきり1パック
生椎茸1パック
だし汁800cc
  
【調味料A】 
酒、薄口醤油、みりん各大4
ぽん酢 

作り方


鶏ミンチにれんこんすりおろし、ねぎ、しょうがのみじん切り、卵黄、塩こしょう、片栗粉を加えよく練り、団子状にまるめる。

白菜はざく切り、白ねぎはななめ切り、菊菜は2つ切り、生椎茸は飾り切りにする。

鍋にだし汁と調味料Aを加え、煮立て、を入れ、あくを取りながらも加え、くずきり、もいれ煮る。

器に取りぽん酢をかけて食べる

【野菜】【お魚】


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