豚肉とかぼちゃのゆずドレッシング
|ゆずドレッシング|
ここがポイント!! 卵をもみこんだ豚肉のから揚げは柔らかく、ゆずのドレッシングによく合います。かぼちゃの素揚げを添えて! |
材料
(4人分) | |
豚テキカツ用ロース | 3枚 |
塩こしょう | 少々 |
卵 | 1個 |
かぼちゃ | 1/4個 |
白ねぎ | 1本 |
ゆずドレッシング | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
粉(片栗粉大2+小麦粉大2) |
作り方
豚肉は4cmくらいの細切りにする。ボールに入れ、塩こしょうし、卵1個をよくもみこみしばらく置く。 | |
揚げ油を160度くらいに熱し、櫛切りしたかぼちゃを素揚げにする。に粉をつけ揚げる。 | |
白ねぎは白髪ねぎにし、水に放ちパリッとさせる。 | |
器にかぼちゃをのせ、中央に豚肉を盛り、白髪ねぎを天盛りし、ゆずドレッシングをかける。 |
【野菜】【お肉】
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