豚肉とかぼちゃのゆずドレッシング

ここがポイント!!
卵をもみこんだ豚肉のから揚げは柔らかく、ゆずのドレッシングによく合います。かぼちゃの素揚げを添えて!

材料

(4人分)  
豚テキカツ用ロース
3枚
   塩こしょう
少々
   卵
1個
かぼちゃ
1/4個
白ねぎ
1本
ゆずドレッシング
適量
揚げ油
適量
粉(片栗粉大2+小麦粉大2)
 
 
             

作り方


豚肉は4cmくらいの細切りにする。ボールに入れ、塩こしょうし、卵1個をよくもみこみしばらく置く。

揚げ油を160度くらいに熱し、櫛切りしたかぼちゃを素揚げにする。に粉をつけ揚げる。

白ねぎは白髪ねぎにし、水に放ちパリッとさせる。

器にかぼちゃをのせ、中央に豚肉を盛り、白髪ねぎを天盛りし、ゆずドレッシングをかける。

【野菜】【お肉】


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