エビフライ じゃばらマヨソース
 | ここがポイント!! じゃばらの風味が香るタルタル風ソースです。 じゃばらマヨソースと揚げ物との相性がよく、じゃばらの風味でより食べやすい味にアレンジできます。 |
材料
| （2人分） | |
| エビ | 6尾 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【じゃばらマヨソース】 | |
| 和歌山県産 じゃばらドレッシング | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
 | エビは、尾を残して殻をむき、背ワタを竹串で背の方からひっかけるようにして取り除く。 腹側に3～5カ所、浅い切り込みを入れて形をまっすぐに整える。 |
 | のエビに塩・こしょうをふり、水気を拭き取り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。 |
 | 揚げ油を中温（170～180℃）に熱し、衣がこんがりと色づいたら取り出し油をきって、お皿に盛りつける。 |
 | 和歌山県産 じゃばらドレッシングとマヨネーズをよく混ぜ、じゃばらマヨソースをにかける。 |
【お魚】
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