ベーコンと茄子のミネストローネ風

ここがポイント!!
~ 今夜はあったか具だくさんスープ ~
ビタミン、ミネラルたっぷりの野菜スープにケチャップのリコピン効果で時々取り入れたいメニューです!

材料

(4人分)
 
ベーコン
10枚
茄子
2本
たまねぎ
1個
にんじん
1本
じゃがいも
2個
ズッキーニ(またはかぼちゃ)
1本
スパゲッテイ
50g
スープ
C6
ケチャップ
大4
塩、こしょう
 
オリーブオイル、にんにく
 

(1人分)
435Kcal
塩分 3.5 
 
             

作り方


ベーコン、たまねぎ、ズッキーニ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。
茄子も1cm角に切り、水に放ちあくをとり、水を切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒め、ベーコン、の野菜を炒めスープを入れ、しばらく煮る。材料が柔らかくなったら、ケチャップを入れスパゲッテイを4cmにおって加え、8分煮、塩こしょうで味を整える。

【野菜】【お肉】


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